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【ハイブリット魚】マアジ×カイワリ=「世界一うまい養殖魚」 すし職人らも出荷待望

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2024/08/21(水) 20:18

 「マアジ」とアジ科の希少魚「カイワリ」を掛け合わせたハイブリッド魚の養殖が、千葉県南房総市で行われている。館山市に本社を置くベンチャー企業「さかなドリーム」(細谷俊一郎社長)が開発した新品種。上品な味わいで知られるカイワリの品種改良でもあるため、試食したすし職人らの評価は高かったという。同社は1年後の出荷開始を目指している。
 同社は2023年7月、商社出身の細谷社長と東京海洋大学学術研究院海洋……

この記事へのコメント

この新しい魚の名前を漢字で考えよう

簡単に世界一とかいうの嫌い うそくせえ。

シマアジは好きだけど真アジはあんまり食べないな

交配で作ったの? 遺伝子操作で作ったの? 後者なら食いたくねえな。。。

電気ウナギが寿司ネタになったらEV魚と呼ばれるのか?

雑種なんでポチにしましょう

カイワリ単体でいいやん

野に放ってはイケナイ魚?

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