【食】もう高級食材に　イカ高騰「庶民の味ではない」

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2025/03/22(土) 22:44

今や高級食材に。漁獲量が減りイカの価格が高騰しています。
■イカ高騰「庶民の味ではない」
　油でカラッと揚げてイカ天そばに。炭火で焼いて香ばしく。新鮮なイカを生け作りに。
　なかでも旬のヤリイカ。福井県で漁に密着すると、この日は約40キロの水揚げがありました。
越前町漁協　玉川支部　山本一彦組合長
「きょうは悪くない、波も良いし。入る時は10キロ、200キロ入る」
　そんなイカですが、昔……